Queres aprender a falar de vinho sem parecer que estás a inventar? Começa pela fruta. Neste guia do Xico Sabido, vais descobrir como identificar aromas de forma simples, prática e sem frescuras — para que finalmente saibas descrever um vinho como deve ser.
Continue reading Como Descrever Vinho Através de Grupos de Fruta
O vinho em barrica é envelhecido em carvalho, ganhando corpo, aroma e elegância. Descobre como este método europeu dá alma e caráter ao teu copo
Continue reading Vinho em Barrica: o Segredo que Dá Alma ao Copo
Cuspir vinho não é falta de educação — é técnica. Aprende com o Xico Sabido como cuspir vinho como um profissional, provar com juízo e manter o paladar fresco até ao fim da prova.
Rodar vinho? Não, na maioria dos casos não deves rodar o vinho espumante. Ao fazê-lo, libertas o gás que dá origem às bolhas — e são essas bolhas que carregam os aromas até ao nariz e dão vida ao copo. Mas há exceções curiosas, e o Xico explica tudo com um piscar de olho.
O vinho não é homem nem mulher. É carácter, é alma e é história engarrafada. O Xico Sabido explica porque está na hora de deixarmos o “género” fora do copo.
A intensidade do vinho é a força dos seus aromas e sabores. Um vinho intenso mostra cheiros e gostos marcantes logo ao primeiro gole. Já um vinho leve é mais discreto e delicado. A intensidade mostra o quanto o vinho se expressa e conta a sua história.
Continue reading O que é a intensidade do vinho? Aprende a senti-la no copo
Um vinho crocante é aquele que desperta o paladar com acidez viva, frescura e energia. É leve, vibrante e irresistivelmente refrescante — o tipo de vinho que limpa a boca e pede logo outro gole. Aprende com o Xico Sabido o que torna um vinho verdadeiramente crocante.
Continue reading Vinho crocante: o que é e como o reconhecer com o Xico Sabido
